Pasta fredda a strati

Cucinare a strati!

Pasta fredda a strati

Devo ammetterlo, non avevo programmato nulla di tutto questo!
Non avevo affatto pensato di dare vita alla settimana degli strati!! :D
Dopo il tortino di alici, ecco un'altra ricetta a strati, solo che stavolta è una pasta fredda e non va assolutamente cotta in forno! :D
Richiede molta più attenzione del tortino nella fase di preparazione (altrimenti mica si vedono tutti gli strati!! :D), ma è un modo decisamente simpatico e divertente di portare in tavola la solita pasta fredda ;)

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Pasta fredda a strati

Ingredienti per 2

2 uova

125g di tonno

160g di pasta

150g di fagioli secchi

100g di cheddar (sostituibile con emmental o simili)

1 costa di sedano

1 carota

3 pomodori

insalata iceberg

maionese

sale

pepe

olio evo

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La sera precedente mettiamo in fagioli in ammollo in acqua e limone.
Il giorno dopo non ci resta che prepariamo tutti gli ingredienti: affettiamo i pomodori, le carote e il sedano, spezzettiamo l'insalata, tagliamo a pezzetti sottili il formaggio, lessiamo la pasta e i fagioli, rassodiamo le uova e mettiamo il tonno in una ciotola.

Ora dobbiamo iniziare a fare gli strati.
Condiamo l'insalata con olio e sale e facciamo il primo strato.

Secondo strato: le carote.

Terzo strato: i fagioli conditi con olio, sale e pepe.

Quarto strato: la pasta condito con olio e sale.

Quinto strato: il cheddar.

Sesto strato: i pomodori che condiremo con olio, sale e pepe.

Settimo strato: il tonno condito con un filo d'olio e del sale.

Ultimo strato: le uova tagliate a spicchi e disposte a raggiera. Per finire mettiamo al centro il sedano e la maionese. Condiamo le uova con un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio.

La pasta fredda a strati è pronta da portare in tavola!!

Bon Appétit!!

Pasta fredda al tonno e verdure

È ufficiale!!

Pasta fredda al tonno e verdure

Solitamente durante l'anno il mese più pazzerello risultava essere marzo, ma quest'anno stiamo assistendo alla riscossa del mese di maggio che si è mostrato alquanto variabile e senza idee precise.
L'altro ieri nuvoloso e quasi freddo, oggi tanto caldo che se esci in orari particolari rischi di diventare un'aragosta!
Ma il bello sta proprio qui, non ci annoiamo mai!
Togli e metti il piumone a letto, fai e disfai il cambio di stagione, metti nell'armadio e riprendi il giacchetto...
Beh, sapete che vi dico?
Da questo momento, sole o non sole, caldo o non caldo, io dò ufficialmente il via alla stagione delle paste fredde!!!

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Pasta fredda al tonno e verdure

Ingredienti per 2

2 carote

1 costa di sedano

3 pomodori piccoli

70g di formaggio cheddar (o gouda o emmental, dipende dai gusti e dalla disponibilità)

insalata iceberg

1 acciuga sott'olio

capperi

100g di tonno

100g di pasta

1 cucchiaino di senape

succo di limone

1 cucchiaio di maionese

crema all'aceto balsamico

origano

maggiorana

olio evo

sale

pepe

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Mettiamo a cuocere la pasta e nel frattempo prepariamo le verdure.
Peliamo e facciamo a rondelle le carote, tagliamo il sedano, i pomodori, il formaggio a cubetti e l'insalata a strisicoline.
Spezzettiamo l'acciuga e sciacquiamo i capperi sotto acqua corrente.
Mettiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungiamo il tonno, la senape, la maionese e il succo di limone.

Quando la pasta sarà cotta, scoliamola e passiamola sotto l'acqua fredda per fermarne la cottura.
Versiamola nell'insalatiera e condiamo con sale, pepe, origano, maggiorana, crema all'aceto balsamico e olio evo.

Mescoliamo con cura tutti gli ingredienti e impiattiamo.
Piatto veloce e pieno di verdure, per un pasto leggero, ma gustoso ;)

Bon Appétit!!

Pasta fredda con tonno e mango

1° Maggio arriviamooo!!

Pasta fredda con tonno e mango

Apparentemente le previsioni indicano tempo benevolo per domani, quindi urge un bel pic nic per ricaricare le batterie all'aria aperta.
Mare o montagna, poco importa, l'importante è liberare la mente senza pensare al lavoro e al tran tran quotidiano.
Domani la parola d'ordine sarà: relax, assoluto relax!!
E quindi cosa c'è di meglio di una pasta fredda per il pasto, un piatto da preparare il giorno prima, in modo da non dover fare nulla domani?
Niente... appunto! :D
Bando alle ciance e mettiamoci all'opera!

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Pasta fredda con tonno e mango

Ingredienti per 2:

100g di penne

1 carota

100g di piselli

150g di lenticchie

2 scatole di tonno

1 mango

olio evo

sale

pepe

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Mettiamo a lessare i piselli; tagliamo la carota a rondelle e aggiungiamola ai piselli in cottura, in modo che diventi più morbida.
Scoliamo le carote e i piselli, poi usiamo lo stesso pentolino, magari aggiungendo dell'acqua, per cuocere le lenticchie.
In una ciotola grande mescoliamo i piselli, la carota e le lenticchie.

Cuociamo la pasta e versiamola nella ciotola insieme al tonno.

Prendiamo il mango, tagliamolo a metà, togliamo il nocciolo e dividiamo la polpa a dadini.

Condiamo tutto con sale, pepe e dell'olio.
Mescoliamo con cura e inseriamo in frigorifero fino a domani, quando basterà prendere la ciotola, metterla in una borsa termica e partire, direzione aria aperta!!

Bon Appétit!!

Pasta fredda (3): penne, pomodori, formaggio e mortadella

Pranzo superfast!

Pasta fredda (3): penne, pomodori, formaggio e mortadella

Come avrete intuito, oggi è una giornatona super impegnata.
Dopo essere stata fuori tutto il mattino, il pomeriggio non promette niente di diverso... ma sono arrivate ottime notizie, quindi non possiamo lamentarci.
Non è ancora pervenuta alcuna idea per la cena, ma andiamo per ordine: ora c'è da pensare al pranzo. Il tempo è molto risicato, il consorte arriverà a breve, quindi ingraniamo la quinta e diamoci da fare!
Sia fatta una pasta fredda superfast!

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Pasta fredda pomodori, formaggio e mortadella

Ingredienti:

150g di penne

100g di lenticchie

2 fette spesse di edam

1 fetta spessa di mortadella (anche se qui la chiamano garlic sausage :D :D :D, ancora rido)

5-6 pomodorini

olive verdi

insalata iceberg

sale

pepe

olio evo

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Mentre le lenticchie cuociono, tagliamo a cubetti la mortadella e il formaggio.
Tagliamo a spicchi i pomodori e spezzettiamo l'insalata.
Mettiamo tutto in un'insalatiera, dove aggiungeremo le lenticchie scolate e passate sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura.

Cuociamo la pasta e una volta cotta e passata sotto l'acqua fredda, aggiungiamola al resto.
Condiamo con olio, sale e pepe,

mescoliamo e oplà, la pasta superfast è tutta qua.

Bon Appétit!!

Pasta fredda (2): Penne, prosciutto cotto e formaggio

Quasi un classico!

Penne, prosciutto cotto e formaggio

Piano piano, una al giorno, una valanga di paste fredde sta per abbattersi su Foodie in Translation.

Non me ne vogliate...

É estate, fa un caldo pazzesco, la voglia di stare ai fornelli è bassissima. a pranzo bisogna tenersi leggeri altrimenti poi in ufficio il consorte arranca :), quindi non vedo soluzione migliore di questa. Sbaglio?

Oggi, abbiamo preparato un pasta fredda che si avvicina molto ai classici piatti estivi, con protagonisti principali prosciutto cotto e formaggio.

Ovviamente io non mi smentisco mai, quindi non vi aspettate una cosa normale... oltre a questi due ingredienti troverete:

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Penne, prosciutto cotto e formaggio

Ingredienti:

150 g di penne

150g di prosciutto cotto

50g di formaggio morbido

90g di edam olandese

cavolo rosso

1/4 di insalata iceberg

3 carote

olive verdi
olio evo
sale
pepe

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Peliamo le carote, tagliamole alla julienne e mettiamole nell'insalatiera.
Prendiamo l'insalata e il cavolo rosso e facciamo delle fette molto sottili.

Mentre la pasta cuoce, prendiamo il prosciutto e i due tipi di formaggio, tagliamo tutto a dadini e via nell'insalatiera.

Scoliamo la pasta e come sempre passiamola sotto un getto di acqua fredda.

Aggiungiamo la pasta e le olive,

condiamo con olio evo, sale e pepe, mescoliamo e... il pranzo è servito!!

Bon Appétit!!

Pasta fredda (1): Radiatori con salsiccia, peperoni, carote, pomodori e cavolo rosso

Caldo da impazzire!!

Pasta fredda (1): Radiatori con salsiccia, peperoni, carote, pomodori e cavolo rosso

Caldo. Caldo. Caldo.
Sembra essere questo il leitmotiv degli ultimi giorni.
Si cerca un po' di refrigerio ovunque, soprattutto tra le mura domestiche, il che vuol dire evitare di uscire nelle ore più calde.
Ma se come me siete costretti a  prendere l'auto, trascorrere, anzi perdere, una mattinata intera dietro scartoffie e richieste improponibili... Benvenuti!!!
Non c'è niente di meglio che trascorrere le ore più calde, per la precisione tra le 13 e le 14, sotto il chioppo del sole, dentro l'auto, con davanti a te una coda interminabile e qualche bell'esemplare che cerca di fare il furbetto infilandosi nella coda giusto all'ultimo momento. Perché è ovvio, solo le persone stupide rispettano le regole!!
Soprassediamo...
Bene come avrete capito, la mia mattinata è stata all'insegna del relax :(
E di ritorno a casa, l'ultima cosa a cui aspiravo era accendere i fornelli per lunghe cotture.
Quindi si va alla ricerca di cose già cotte e conservate in frigo :)
Per le proteine la scelta è obbligata, salsiccette già cotte a pezzettini.
Poi faccio razzia di tutte le verdure possibili a disposizione e mi accingo a preparare questa gustosissima pasta fredda.

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Radiatori con salsiccia, peperoni, carote, pomodori e cavolo rosso

Ingredienti:

2 carote

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde

una manciata di pomodorini

uno spicchio di cavolo rosso

salsicce

100g di radiatori

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Peliamo e tagliamo le carote alla julienne (io uso il pelapatate che ha anche la lama per tagliare a julienne).

Laviamo i pomodorini, tagliamoli in 4 spicchi e aggiungiamoli alle carote nell'insalatiera.

Tagliamo il cavolo rosso a pezzetti piccoli e aggiungiamolo al resto.

Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.
Prendiamo i peperoni e tagliamoli a strisce.

Quando l'acqua per la pasta raggiunge il bollore gettiamoci dentro i peperoni x un paio di minuti, scoliamoli, lasciamoli raffreddare e poi buttiamo la pasta.

Scoliamo la pasta, blocchiamo la cottura mettendola sotto un getto d'acqua fredda e con il fornello ancora caldo, facciamo scaldare le salsicce.

Inseriamo nell'insalatiera peperoni, pasta e salsicce.

Condiamo con sale e olio, mescoliamo e il gioco è fatto.

Bon Appétit!!