Un secondo perfetto!
Un secondo perfetto!
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| Tacchino e melanzane al forno - Baked turkey with eggplants |
Adoro le melanzane!
E adoro il tacchino!
E quindi non mi spiego proprio perché non abbia mai pensato prima di cucinarli insieme...
E anche questa volta, la ricetta è venuta per caso.
Avevo una sovracoscia di tacchino da fare al forno e volevo cuocerla insieme a qualche verdura.
Non avevo voglia di patate (cosa rarissima per me) e dovevo trovare qualcos'altro da abbinare al tacchino.
In frigo però avevo solo insalata, kale o cavolo riccio, rucola e melanzane.
La scelta è ovviamente ricaduta sulle melanzane, ça va sans dire, non potevo certo cuocere l'insalata o il cavolo riccio nel forno... ^_^
E cosa ti scopro? Che tacchino-melanzana è un abbinamento perfetto!!
Senza dubbio da rifare! :D
E adoro il tacchino!
E quindi non mi spiego proprio perché non abbia mai pensato prima di cucinarli insieme...
E anche questa volta, la ricetta è venuta per caso.
Avevo una sovracoscia di tacchino da fare al forno e volevo cuocerla insieme a qualche verdura.
Non avevo voglia di patate (cosa rarissima per me) e dovevo trovare qualcos'altro da abbinare al tacchino.
In frigo però avevo solo insalata, kale o cavolo riccio, rucola e melanzane.
La scelta è ovviamente ricaduta sulle melanzane, ça va sans dire, non potevo certo cuocere l'insalata o il cavolo riccio nel forno... ^_^
E cosa ti scopro? Che tacchino-melanzana è un abbinamento perfetto!!
Senza dubbio da rifare! :D
Tacchino e melanzane al forno
Ingredienti per 2:
1 sovracoscia di tacchino
1 melanzana
2 spicchi d'aglio
maggiorana
sale
pepe
olio evo
Ingredienti per 2:
1 sovracoscia di tacchino
1 melanzana
2 spicchi d'aglio
maggiorana
sale
pepe
olio evo
Disponiamo il tacchino in una teglia da forno insieme alla melanzana tagliata a spicchi.
Schiacciamo gli spicchi d'aglio, dividiamoli in più parti e distribuiamoli sopra la carne e la melanzana.
Saliamo, pepiamo e irroriamo con l'olio.
Schiacciamo gli spicchi d'aglio, dividiamoli in più parti e distribuiamoli sopra la carne e la melanzana.
Saliamo, pepiamo e irroriamo con l'olio.
Inforniamo in forno già caldo a 180°C e cuociamo per circa un'ora.
Per controllare che la carne sia cotta, inseriamo la punta di un coltello nel tacchino: se il liquido che ne fuoriesce è limpido, allora la cottura è ultimata, se invece risulta rosa o rosso, la carne non è ancora cotta.
Dopo aver sfornato, lasciamo riposare il tacchino una decina di minuti e serviamo.
Per controllare che la carne sia cotta, inseriamo la punta di un coltello nel tacchino: se il liquido che ne fuoriesce è limpido, allora la cottura è ultimata, se invece risulta rosa o rosso, la carne non è ancora cotta.
Dopo aver sfornato, lasciamo riposare il tacchino una decina di minuti e serviamo.
Bon Appétit!!
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