La rubrica del lunedì: pizza con funghi, bacon e salsiccia

La rubrica del lunedì: funghi, bacon e salsiccia La rubrica del lunedì: pizza con funghi, bacon e salsiccia Finalmente ritorna la rubrica del lunedì. Come avrete ormai capito, mi piace variare e fare sempre cose nuove. Perché dico questo? Perché al momento di preparare questa pizza avevo...

Fagottini ai funghi e rillettes di salmone

Improvvisiamoooo!! Fagottini ai funghi e rillettes di salmone Cosa fai se usando la pasta brisé ne avanzano due pezzettini piccoli piccoli che sembrano inutilizzabili? Buttarli? Assolutamente no! Improvvisi! Apri il frigo, vedi cosa hai e crei due piccoli capolavori, o almeno lo speri... :) Sono...

Pasta Brisé

Versatile, delicata e fragrante: cosa vuoi di più dalla vita? Pasta Brisé Ecco un altro caposaldo delle preparazioni base. Neanche a dirlo è una base francese, che serve per creare uno dei piatti più conosciuti dei cugini d'oltralpe: la Quiche Lorraine. Ma non fatevi ingannare dalle apparenze, non...

Salmone in crosta alla senape

Non mi delude mai! Salmone in crosta alla senape Non c'è una sua ricetta che mi abbia deluso. Ogni volta che provo un suo piatto, la mia adorazione si consolida e aumenta :) Ovviamente essendo un cuoco, nei suoi video usa spesso la parola "seasoning", e la pronuncia in un modo particolare, che...

Sale bilanciato aromatizzato a modo mio - My own flavored balanced salt

Sale e zucchero: accoppiata perfetta! Salt and sugar: a perfect match! Sale bilanciato aromatizzato a modo mio - My own flavored balanced salt Dopo averlo menzionato in molte ricette, finalmente riesco a parlarvi di questo condimento il cui nome lì per lì ti fa storcere il naso, poi scopri...

Penne prosciutto crudo e spinaci - Ham and spinach penne

Keep it simple! Penne prosciutto crudo e spinaci - Ham and spinach penne Chi l'ha detto che per cucinare un buon piatto bisogna per forza avere ingredienti esotici e passare ore e ore ai fornelli? A volte basta veramente un niente per creare un ottimo pasto e io parlo per esperienza :) Qualche...

Insalata di farro e orzo

E che abbronzatura sia! Insalata di farro e orzo Fantastico!! Il mese di giugno è appena cominciato e la mia abbronzatura è già a buon punto. Niente lampade e niente mare (c'è ancora troppo vento!), è semplicemente bastato camminare tutto il giorno alla ricerca di un appartamento!! E restando fuori...