La rubrica del lunedì: funghi, bacon e salsiccia
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| La rubrica del lunedì: pizza con funghi, bacon e salsiccia |
Come avrete ormai capito, mi piace variare e fare sempre cose nuove.
Perché dico questo? Perché al momento di preparare questa pizza avevo voglia di una pizza normale con la salsiccia, ma avevo anche del bacon in frigorifero da usare assolutamente, quindi, non volendo preparare due quintali di pizza (che per carità avremmo anche finito, ma poi il nostro stomaco si sarebbe ribellato e avremmo dormito con un mattone sullo stomaco), ho deciso di condire metà pizza con la salsiccia e metà con il bacon. Insomma, tra i due contendenti, abbiamo vinto noi! :)
Pizza con funghi, bacon e salsiccia
Ingredienti:
Impasto base per pizza
1 salsiccia
1 pomodoro fresco
6-7 funghi
1/2 cipolla rossa
origano
1 mozzarella
olio
sale
pepe
Puliamo velocemente i funghi sotto l'acqua corrente, poi tagliamoli a fettine e cuociamoli per 5-10 minuti finché non consumano tutta l'acqua, togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Prepariamo il pomodoro tagliandolo a dadini, affettiamo la cipolla e tagliamo il bacon a listarelle.
Prendiamo l'impasto della pizza e stendiamolo.
Condiamo la pizza con un pizzico di sale e un filo d'olio, dopodiché distribuiamo la cipolla, i funghi, il pomodoro, il bacon su una metà e la salsiccia sull'altra.
Cospargiamo di origano, sale e olio e lasciamo riposare una mezz'oretta.
Mentre la pizza riposa, accendiamo il forno alla temperatura massima, tagliamo la mozzarella e mettiamola in uno scolapasta in modo che perda tutto il liquido.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, inforniamo la pizza e abbassiamo subito a 200° C.
Lasciamo cuocere per 20-25 minuti.
Quando mancano 5 minuti al termine della cottura, aggiungiamo la mozzarella e sforniamo non appena si sarà sciolta completamente.
Bon Appétit!!
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