Risotto colorato alle verdure.

Basta poco! Risotto colorato alle verdure A volte basta veramente poco per stare in pace con se stessi e con il mondo. Ci dimentichiamo troppo spesso che il bello della vita sta nelle piccole cose e spesso ce lo ricordiamo solo quando è troppo tardi. Basta un raggio di sole che spunta da un nube,...

La Rubrica del Venerdì: Sauce béarnaise!!

Svizzera? No, Francese!! :) Sauce béarnaise - Salsa bernese Non facciamoci ingannare dal nome, questa salsa non ha niente a che vedere con la Svizzera e con Berna. La tradizione vuole che sia totalmente francese, nata a Saint-Germain-en-Laye, una fantastica cittadina su un altopiano poco distante...

Pasta e fagioli - Italian pasta with beans

... fagioli! ... beans! Pasta e fagioli - Italian pasta with beans Eccoci qui a terminare la ricetta cominciata ieri. Come avrete intuito il legume misterioso è il fagiolo borlotto e il piatto finale sarà una fantastica pasta e fagioli. Avevo già provato a prepararla, ma diciamo che il risultato...

Maltagliati alla semola - Durum wheat flour maltagliati

Pasta e ... Italian pasta with... Maltagliati alla semola - Durum wheat flour maltagliati Per preparare il piatto di domani, bisogna cominciare oggi! :D È tanto tempo che non preparo pasta fresca, quindi direi che è anche ora scossa e devo rimediare. In realtà l'ultima cosa a cui pensavo era...

Ceci con salsicce

Comfort food!! Ceci con salsicce Di questi tempi il piatto che prediligo è quello che io chiamo "comfort food". Un piatto capace di scaldare l'anima e il corpo in queste fredde, piovose e sempre più buie giornate autunnali. Un piatto semplice, ma carico di sapore che riesce a risollevare il morale...

La Rubrica del Lunedì: pizza con acciughe fresche

Oggi pesce! Pizza con acciughe fresche Dopo aver realizzato che tutte le pizze preparate in precedenza avevano come ingredienti principali verdure e carne, è arrivato il momento di cambiare e passare al pesce. Stranamente non mi era mai passato per la testa di fare la pizza con il pesce, chissà...

Spaghetti ai calamari su crema bicolore

Ingerenze televisive!! Spaghetti ai calamari su crema bicolore Nelle 3 edizioni passate non mi era mai successo niente di simile, ma quest'anno, inspiegabilmente, eccomi qui a preparare un piatto sotto l'influsso "benefico" di un programma tv. Diamo la colpa al fatto che questa volta i concorrenti...

Il mio risotto alla zucca - My pumpkin risotto

Zucca time!! Pumpkin time!! Il mio risotto alla zucca  - My pumpkin risotto Il mese di ottobre è oramai agli sgoccioli e io faccio incetta di zucche ora prima che vengano tutte confiscate per festeggiare Halloween. Come già accennato in altri post, adoro la zucca e la cucino in tutti i...