Hamburger di pollo e zucchine - Chicken and zucchini burger

Hamburger light!!

Healthy burger!!

Hamburger di pollo e zucchine - Chicken and zucchini burger

Oggi è venerdì, si dia ufficialmente inizio al weekend!
E si sa, il fine settimana si può sgarrare dalla normale routine giornaliera. Spesso si esce e vengono presi d'assalto fast food e ristoranti.
Ora, nessun problema per i ristoranti, ma a me i fast food non piacciono tantissimo, anche perché le poche volte in cui ci sono stata ho avuto problemi.
Allora se voglio un bel hamburger... me lo faccio in casa! ;)
Solitamente faccio un misto di manzo e, se riesco a trovarne, carne di cavallo, ma stavolta ho voluto cambiare.
Ho fatto un misto di petto di pollo e zucchine. Strano sì, ma decisamente buono.

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Hamburger pollo e zucchine

Ingredienti:
230g di petto di pollo
100g di prosciutto crudo in una fetta unica
250g di zucchina
60g di raclette
salsa Worcestershire
1 lime
pepe
pepe bianco
coriandolo
dragoncello
zenzero
curcuma
origano
salvia
sale
olio evo

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It's Friday, the week-end is finally arrived!
And you know, during the week-end you can step out of the normal routine. Sometimes you go out and crowd fast food chains and restaurants.
Now, I have no problem with restaurants, but I don't like fast food so much, because every time I ate there, my stomach complained afterwards.
So, whenever I want a good burger... I make it myself! ;)
I usually mix beef and, if I can find it, horse meat, but this time I wanted something different.
Therefore, I used a mix of chicken and zuccini.
A very peculiar mix, I know, but really really delicious!!

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Chicken and zucchini burger

Ingredients:
230g chicken breast
100g Parma ham in one slice
250g zucchini
60g raclette cheese
Worcestershire sauce
1 lime
pepper
white pepper
coriander
tarragon
ginger
turmeric
oregano
sage
salt
extra-virgin olive oil

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Tritiamo il petto di pollo a coltello

Grind the chicken breast by hand

e tagliamo il prosciutto a dadini.

and dice the ham.

Grattugiamo con una grattugia a fori larghi la zucchina

Grate the zucchini with a grater with large holes

e mettiamola a scolare per 10-15 minuti in modo che perda quanta più acqua possibile.

and let it drain for 10-15 minutes to get the water out of the zucchini.

Grattugiamo anche il formaggio e conserviamolo in una ciotola.

Also, grate the cheese and set it aside into a bowl.

Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera,

Combine all the ingredients into a large bowl,

aggiungiamo le spezie e le erbe aromatiche, il succo del lime, la salsa Worcestershire, sale e olio e mescoliamo.

add the spices and the aromatic herbs, the juice of the lime, the Worcestershire sauce, salt and olive oil and mix.

Trasformiamo l'impasto in cinque palline,

Divide the mix into 5 balls,

posizioniamole sopra un foglio di carta forno e schiacciamole, dando la forma di... hamburger.

dispose them on a parchment sheet and press them, shaping them as, guess what... burgers.

Lasciamo riposare in frigo per un'ora circa, poi cuociamo usando una padella antiaderente.

Let them sit into the fridge for about one hour, then cook them in a nonstick pan.

Una volta cotto, non ci resta che assemblare l'hamburger.

Once cooked, you only have to put the burgers together.

Noi abbiamo optato per maionese, pomodoro, bacon, raclette e hamburger di pollo e zucchine, ovviamente! E voi?

We chose mayonnaise, tomato, bacon, raclette cheese and chicken burger of course! And you?

Bon Appétit!!