Panzanella

La costante estiva!

Panzanella

Fa caldo  pane secco
Detto in altri termini: se è estate e fuori fa caldo, allora il pane si secca!

Non mi dite che non vi è mai successo!!

A me capita immancabilmente tutte le estati e non solo, soprattutto con il pane che faccio io.

A quel punto che si fa?

Ci sono varie soluzioni: lo si mangia comunque, anche se con fatica; lo si grattugia così da avere il pangrattato e se ne fa scorta, che fa sempre comodo; lo si condisce con acqua e zucchero, ritornando bambina a quando la bisnonna te lo preparava per merenda; oppure lo si condisce con acqua, sale, olio e aceto e si serve con pomodori e cipolla... praticamente ci si prepara la

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Panzanella

Ingredienti:

2 fette di pane secco

1 pomodoro

1/4 di cipolla rossa (le quantità variano in base al gusto e a quanto pane abbiamo)

basilico fresco

olio evo

aceto

sale

pepe

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Tagliamo a cubetti il pane secco,

disponiamolo su un piatto e bagniamo con l'acqua, che deve scendere a filo.

Spezzettiamoci sopra un pomodoro,

cospargiamo di cipolla tagliata sottilissima,

condiamo con aceto, olio, sale, pepe e decoriamo con delle foglioline di basilico fresco.

Bon Appétit!!