Pranzo superfast!
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| Pasta fredda (3): penne, pomodori, formaggio e mortadella |
Dopo essere stata fuori tutto il mattino, il pomeriggio non promette niente di diverso... ma sono arrivate ottime notizie, quindi non possiamo lamentarci.
Non è ancora pervenuta alcuna idea per la cena, ma andiamo per ordine: ora c'è da pensare al pranzo. Il tempo è molto risicato, il consorte arriverà a breve, quindi ingraniamo la quinta e diamoci da fare!
Sia fatta una pasta fredda superfast!
Pasta fredda pomodori, formaggio e mortadella
Ingredienti:
150g di penne
100g di lenticchie
2 fette spesse di edam
1 fetta spessa di mortadella (anche se qui la chiamano garlic sausage :D :D :D, ancora rido)
5-6 pomodorini
olive verdi
insalata iceberg
sale
pepe
olio evo
Mentre le lenticchie cuociono, tagliamo a cubetti la mortadella e il formaggio.
Tagliamo a spicchi i pomodori e spezzettiamo l'insalata.
Mettiamo tutto in un'insalatiera, dove aggiungeremo le lenticchie scolate e passate sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura.
Cuociamo la pasta e una volta cotta e passata sotto l'acqua fredda, aggiungiamola al resto.
Condiamo con olio, sale e pepe,
mescoliamo e oplà, la pasta superfast è tutta qua.
Bon Appétit!!
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