Antipasto polpettoso!
Meatbally starter!
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| Polpette miste al forno - Baked meatball |
Che fare se preparando i cappelletti avanza il ripieno?
Il primo pensiero è caduto sui cannelloni, perché la farcitura è la stessa, ma la preparazione è lunga e in questi giorni di cose da fare ce ne sono tantissime, così ho scelto qualcosa di più semplice e veloce.
L'idea è nata quasi per caso pensando a come poter condire una pizza... paradossale, eh? :D
Ebbene, all'improvviso mi sono saltate in mente le polpette, o meglio piccole polpettine con cui guarnire una bella pizza.
Poi mi son detta: perché non fare anche delle polpette più grandi da usare a mo' di antipasto?
Detto fatto!!
Il ripieno era abbastanza malleabile e senza alcuno sforzo ho cominciato ad arrotolare.
Arrotola, arrotola e compaiono tante belle sfere da cuocere al forno... ecco però arrivare il problema successivo.
Portare in tavola delle polpettine semplici, oppure rendere il piatto più intrigante e avvolgerle in qualche altro ingrediente?
Ovviamente la mia scelta è ricaduta sulla soluzione più sfiziosa :)
Il primo pensiero è caduto sui cannelloni, perché la farcitura è la stessa, ma la preparazione è lunga e in questi giorni di cose da fare ce ne sono tantissime, così ho scelto qualcosa di più semplice e veloce.
L'idea è nata quasi per caso pensando a come poter condire una pizza... paradossale, eh? :D
Ebbene, all'improvviso mi sono saltate in mente le polpette, o meglio piccole polpettine con cui guarnire una bella pizza.
Poi mi son detta: perché non fare anche delle polpette più grandi da usare a mo' di antipasto?
Detto fatto!!
Il ripieno era abbastanza malleabile e senza alcuno sforzo ho cominciato ad arrotolare.
Arrotola, arrotola e compaiono tante belle sfere da cuocere al forno... ecco però arrivare il problema successivo.
Portare in tavola delle polpettine semplici, oppure rendere il piatto più intrigante e avvolgerle in qualche altro ingrediente?
Ovviamente la mia scelta è ricaduta sulla soluzione più sfiziosa :)
Polpette miste al forno
Ingredienti
200g di ripieno dei cappelletti (potete trovare qui la ricetta)
4 foglie di spinaci medio-piccole
3 fette di bacon
sale
pepe
burro qb (per imburrare la pirofila)
olio evo
Ingredienti
200g di ripieno dei cappelletti (potete trovare qui la ricetta)
4 foglie di spinaci medio-piccole
3 fette di bacon
sale
pepe
burro qb (per imburrare la pirofila)
olio evo
What can you do if, making homemade cappelletti, you have some stuffing leftovers?
My first thought was "let's prepare homemade cannelloni" because they need the same stuffing, but the preparation is so long and I have so many things to do in these days that I decided to make something easier and quicker.
I had this idea by accident while I was thinking about a possible pizza topping... nice, isn't it? :D
Well, I suddenly thought about meatballs, or should I better say, very small meatballs to use as pizza topping.
And then I told to myself: "Why don't make even bigger meatballs to use as starter?"
No sooner said than done!!
The stuffing was very doughy and I started to make meatball one after another.
Roll, roll and roll, here they are some nice balls ready to bake... but I had a new problem now.
I want to serve some simple meatballs or a nicer dish, wrapping them with other ingredients?
Clearly, I chose the nicer solution :)
My first thought was "let's prepare homemade cannelloni" because they need the same stuffing, but the preparation is so long and I have so many things to do in these days that I decided to make something easier and quicker.
I had this idea by accident while I was thinking about a possible pizza topping... nice, isn't it? :D
Well, I suddenly thought about meatballs, or should I better say, very small meatballs to use as pizza topping.
And then I told to myself: "Why don't make even bigger meatballs to use as starter?"
No sooner said than done!!
The stuffing was very doughy and I started to make meatball one after another.
Roll, roll and roll, here they are some nice balls ready to bake... but I had a new problem now.
I want to serve some simple meatballs or a nicer dish, wrapping them with other ingredients?
Clearly, I chose the nicer solution :)
Baked meatball
Ingredients
200g stuffing for cappelletti (you can find here the recipe)
4 medium-small sized spinach leaves
3 bacon slices
salt
pepper
butter as required (to grease the oven dish)
extra-virgin olive oil
Ingredients
200g stuffing for cappelletti (you can find here the recipe)
4 medium-small sized spinach leaves
3 bacon slices
salt
pepper
butter as required (to grease the oven dish)
extra-virgin olive oil
Prepariamo 10 polpette di dimensioni medio-piccole.
Let's prepare 10 medium-small sized meatballs.
Lasciamone 3 normali e "farciamo" le altre.
Prendiamo le fette di bacon, tagliamole a metà, posizioniamo una polpetta ad un'estremità e arrotoliamo.
Prendiamo le fette di bacon, tagliamole a metà, posizioniamo una polpetta ad un'estremità e arrotoliamo.
Set aside 3 of them and let's "wrap" the others.
Cut in half lengthwise each bacon slice and wrap the meatball.
Cut in half lengthwise each bacon slice and wrap the meatball.
Prendiamo gli spinaci, mettiamo vicino due foglie, avvolgiamole attorno alla polpetta e fissiamo con uno stuzzicadenti.
Take two spinach leaves, wrap a meatball with them and then fix them with a toothpick.
Alla fine avremo 3 polpette semplici, 2 agli spinaci e 5 al bacon.
Imburriamo una pirofila, mettiamoci le polpette, condiamo con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e un filo d'olio
Imburriamo una pirofila, mettiamoci le polpette, condiamo con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e un filo d'olio
At the end you will have 3 simple meatballs, 2 spinach wrapped meatballs and
5 bacon wrapped meatballs.
Grease with butter an oven dish, place the meatballs, season them with a pinch of salt, a sprinkle of pepper and a drizzle of olive oil
Grease with butter an oven dish, place the meatballs, season them with a pinch of salt, a sprinkle of pepper and a drizzle of olive oil
e inforniamo a forno caldo a 200° per 15 minuti o fino a che non saranno belle dorate.
and put into a preheated oven at 200°C for 15 minutes or until they are golden brown.
Sforniamo, mettiamo uno stuzzicadenti su ogni polpetta e portiamo a tavola.
Remove from the oven, spare each meatball with a toothpick and serve them.
Bon Appétit!!
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