Panini soffici

Quasi la Rubrica del Lunedì!

Panini soffici

Volete dei panini soffici e favolosi? E se vi dicessi che sono anche velocissimi da preparare?
Non ci credete? Eppure con questa ricetta è possibile.
Sono dei panini fantastici, ideali per preparare degli hamburger o dei paninetti ripieni per un antipasto, basta solo diminuirne la pezzatura.
Devo però essere sincera, sono dei panini pericolosissimi perché creano un'assuefazione immediata e rischiamo di finirli tutti in una volta sola! :D
Ora vi chiederete "Che c'entra con la pizza del lunedì?"
C'entra, c'entra...

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Panini soffici

Ingredienti per 12 panini:

500g di farina

140g di latte
140g di yogurt greco

25g di lievito fresco

1 uovo

10g di zucchero

10g di sale

50g di burro

Per la decorazione:
2 cucchiai di latte
semi di papavero
semi di sesamo

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Sciogliamo il lievito fresco nel latte,

mettiamo lo yogurt e mescoliamo.

Aggiungiamo lo zucchero e l'uovo,

dopodiché incorporiamo la farina, il sale e mescoliamo il tutto.

Quando la farina sarà stata assorbita bene, aggiungiamo il burro a fettine sottili e continuiamo a maneggiare l'impasto.

Nel momento in cui il burro si sarà inglobato perfettamente, formiamo un palla e mettiamo a lievitare nel forno spento.

Dopo un'ora, prendiamo l'impasto,

oliamoci le mani e formiamo delle palline più o meno uniformi.
Disponiamole sulla teglia ricoperta con carta forno e lasciamo lievitare un'altra ora.

Come potete vedere ci sono solo 9 panini, anche se con quest'impasto riusciamo a farne 12...
Che fine avrà fatto la parte mancante dell'impasto? Lo capirete tra una settimana! :D
Trascorso il tempo necessario, accendiamo il forno a 180°C, prendiamo i panini raddoppiati di volume

e spennelliamo la superficie con il latte.

A scelta possiamo spolverare il pane con il sesamo e il papavero o lasciarlo semplice.

Inforniamo e cuociamo finché la superficie non risulti perfettamente dorata.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Ora che i panini sono pronti possiamo sbizzarrirci con la farcitura e... occhio alla linea!!

Bon Appétit!!