La Rubrica del Venerdì: Zelný salát!

E che cavolo!

Insalata di cavolo cappuccio

Dalle fredde terre ceche arriva questo contorno semplicissimo, che non richiede alcuna cottura, che è molto gustoso e soprattutto salutare, perché a base di cavolo, in questo caso il cappuccio.
Può avere due versioni: la versione dietetica a base di yogurt bianco e la versione normale a base di maionese.

Ma vi chiederete cosa c'entri io con la Repubblica Ceca?

Tutta colpa dell'Erasmus in Polonia durante il periodo dell'università. A quei tempi condividevo la stanza con due ragazze e spesso organizzavamo cene a tema con piatti tipici dei nostri paesi: l'Italia, la Repubblica Ceca e la Spagna.

Ci piaceva molto condividere ricette e abitudini culinarie così da poterci conoscere ancora di più e scoprire nuove idee e nuovi sapori.

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Zelný salát - Insalata di cavolo cappuccio

Ingredienti per 2:

1/4 di un cavolo cappuccio medio grande

1 cucchiaio di maionese

olio evo

sale

aceto

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Tagliamo il cavolo sottilissimo, in modo che poi riesca a macerare bene durante il riposo in frigorifero.

Condiamo con il sale, l'olio, l'aceto e la maionese.

Mescoliamo con cura e mettiamo a riposare in frigo per almeno un'ora, finché il cavolo non maceri bene e diminuisca di volume.
Mescoliamo nuovamente e portiamo in tavola accompagnando a carne o pesce, perché si sposa perfettamente con tutto.

Dobrou chuť!!