Caprese a modo mio

Il bello dell'estate!

Caprese a modo mio

La cosa bella dell'estate è che, se torni a casa dopo una giornata trascorsa sempre in auto e dire che sei distrutta suonerebbe come un'eufemismo, non devi preoccuparti della cena.
Basterebbero due ingredienti e sei apposto: pomodoro e formaggio fresco.
Niente fornelli, niente cotture infinite, niente forno.
Cinque minuti ed è tutto pronto.
E siccome fa caldo, nessuno si lamenta, è una cena ben accetta, perché ci rinfresca e allo stesso tempo ci soddisfa.
Quindi stasera una bella "caprese a modo mio" risulta perfetta come una ciliegina sulla torta ;)

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Caprese a modo mio

Ingredienti per 2

formaggio fresco di capra

1 pomodoro

rucola

10 olive nere denocciolate

crema all'aceto balsamico

olio evo

sale

basilico greco fresco

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Affettiamo il pomodoro e dividiamo ogni fetta in 3 parti.
Tagliamo il formaggio a fette e disponiamolo sul piatto alternandolo con il formaggio.
Aggiungiamo un pugnetto di rucola, dove posizioneremo 5 olive nere denocciolate.
Prendiamo delle foglioline di basilico greco e adagiamole sopra ogni fetta di pomodoro.
Posizioniamo un goccia di crema all'aceto balsamico su ogni fetta di formaggio.
Un filo d'olio, un pizzico di sale e il gioco è fatto!

La cena è pronta in men che non si dica e non mi resta che augurarvi...

Bon Appétit!!