Insalata mista estiva

Si va in spiaggia!!

Insalata mista estiva

Cosa si può fare d'estate quando non c'è proprio voglia di cucinare?
Non c'è voglia di mangiare carne o pesce o meglio non si vogliono quasi accendere i fornelli?
Le soluzioni sono due: o si va al ristorante o si prepara un'insalatona piena di verdure fresche e croccanti.
E poi... è l'ideale per la spiaggia!!

---

Insalata mista estiva

Ingredienti per 2

2 pomodori

2 peperoni verdi

2 coste di sedano

2 funghi

olive nere denocciolate

basilico greco

olio evo

sale

---

Laviamo le verdure,

tagliamo i pomodori a fettine, i peperoni a listarelle e il sedano a pezzetti.

Se volete, i peperoni possiamo scottarli per un paio di minuti in acqua bollente per renderli più digeribili.
Affettiamo i funghi

e mettiamo tutto in un'insalatiera.

Condiamo con olio e sale, mescoliamo e come tocco finale adagiamo tra le verdure le foglioline di basilico greco.

Bon Appétit!!