La Rubrica del Lunedì: Pizza provolone, funghi e crudo!

Ritorno alle origini!

Pizza provolone, funghi e crudo

Si ferma momentaneamente la carrellata di pizza a base di pesce.
Finalmente torniamo alla carne e lo facciamo con una pizza  più che tradizionale.
Ovviamente apportando delle modifiche, perché si sa, a me piace cambiare! :D
Niente pomodoro e aggiunta di provolone.
Ne è uscita fuori una funghi e crudo coi fiocchi!
Che ne dite?

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Pizza provolone, funghi e crudo

Ingredienti

1 impasto per pizza con farina di farro

50g di provolone

7 funghi

1 mozzarella

prosciutto crudo

olio evo

sale

pepe

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Stendiamo l'impasto in una teglia da forno unta d'olio e condiamo con olio e sale.

Laviamo i funghi, tagliamoli a spicchi e distribuiamoli sulla pizza. Spezzettiamo il provolone e mettiamolo sull'impasto. Diamo una spolverata di pepe e un filo d'olio.

Lasciamo lievitare un'ora e inforniamo a forno caldo a 200°C.
Facciamo cuocere per 10 minuti, poi aggiungiamo la mozzarella precedentemente tagliata a cubetti e messa a scolare.

Dopo altri 10 minuti, sforniamo e disponiamo sopra la pizza il prosciutto affettato sottilmente.

Tagliamo la pizza a pezzi e gustiamo calda.

Bon Appétit!!