Pasta con funghi e acciughe!

Unicuique suum!

Pasta con funghi e acciughe

Di solito, quando si sta in cucina, si decide a priori cosa preparare, poi si controlla frigorifero e dispensa e in caso di bisogno si esce per acquistare gli ingredienti mancanti.
Ecco, io no, non faccio così.
Il mio modus operandi è diverso: io apro il frigo, controllo la dispensa... e poi decido cosa preparare in base a quello che trovo!! :D
Capita così spesso che crei abbinamenti inimmaginabili, ma che invece portano a gustose scoperte.
È proprio ciò che è successo oggi: dopo la razzia dal pescivendolo di ieri, apro il frigo e mi trovo tra le mani acciughe fresche e funghi... che ci faccio? Ovvio, un bel primo!
Ed è venuto decisamente bene!

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Pasta con funghi e acciughe

Ingredienti per 2

150g di spaghetti

1spicchio d'aglio

6-7 funghi

100g di acciughe fresche

paprica dolce

sale

pepe

olio evo

buccia grattugiata di limone
prezzemolo

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In un padella mettiamo un filo d'olio e l'aglio tagliato a fette sottili.

Laviamo i funghi, tagliamoli a spicchi e aggiungiamoli nella padella.

Saliamo, pepiamo, spolveriamo con la paprica e lasciamo cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo dilischiamo le acciughe già pulite e aggiungiamole al resto.

Quando gli spaghetti saranno cotti, saltiamoli in padella e poi impiattiamo.
Grattugiamo la buccia di limone, irroriamo con un filo d'olio, una spolverata di prezzemolo e portiamo in tavola.

Bon Appétit!!