La Rubrica del Lunedì: Pizza con cipolla e patate

Blue Monday!!

Pizza con cipolla e patate

Il terzo lunedì di gennaio sembra essere il giorno più triste dell'anno.
Certo, il lunedì è già di per sé un giorno non troppo felice, visto l'inizio di una nuova settimana lavorativa e la fine del week-end, ma pare che oggi sia ancora più deprimente del solito! :D
Dopo aver preso in considerazione otto variabili, un professore universitario inglese, tale Cliff Arnall, ha stabilito che questo sarebbe il giorno più triste dell'anno e così, da ormai 11 anni, gli anglosassoni hanno ribattezzato questo lunedì "Blue Monday", cioè il "Lunedì Deprimente" e, nonostante fior fiore di smentite arrivate negli anni anche ad opera di professori molto più illustri del nostro Arnall, questa tradizione sembra perpetuarsi e tra la carta stampata e i social, oggi vengono dispensati consigli su consigli su come affrontare la giornata.
Chi dice di sfruttare quanto più sole possibile, chi di fare sport, chi di ridere... io affermo che il modo migliore sia quello di mangiarsi una bella pizza!! :D
Voi che ne dite?

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Pizza con cipolla e patate

Ingredienti:

1 impasto per pizza

1 cipolla

1 patata medio-grande

origano

olio evo

sale

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Tagliamo a fetta la cipolla, condiamo con sale e olio e lasciamo a riposare per qualche minuto.

Affettiamo la patata e lasciamo da parte.
Stendiamo l'impasto in una teglia da forno e condiamo con sale e olio.
Condiamo metà pizza con la cipolla e metà con le patate.

Spolveriamo con l'origano, un pizzico di sale e un filo d'olio e lasciamo riposare per un'oretta.
Accendiamo il forno a 200° C e inforniamo per 20-25 minuti.
Quando la pizza risulterà cotta, sforniamo, tagliamo e mangiamo ancora bella calda.

Bon Appétit!!