1° Maggio arriviamooo!!
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| Pasta fredda con tonno e mango |
Mare o montagna, poco importa, l'importante è liberare la mente senza pensare al lavoro e al tran tran quotidiano.
Domani la parola d'ordine sarà: relax, assoluto relax!!
E quindi cosa c'è di meglio di una pasta fredda per il pasto, un piatto da preparare il giorno prima, in modo da non dover fare nulla domani?
Niente... appunto! :D
Bando alle ciance e mettiamoci all'opera!
Pasta fredda con tonno e mango
Ingredienti per 2:
100g di penne
1 carota
100g di piselli
150g di lenticchie
2 scatole di tonno
1 mango
olio evo
sale
pepe
Mettiamo a lessare i piselli; tagliamo la carota a rondelle e aggiungiamola ai piselli in cottura, in modo che diventi più morbida.
Scoliamo le carote e i piselli, poi usiamo lo stesso pentolino, magari aggiungendo dell'acqua, per cuocere le lenticchie.
In una ciotola grande mescoliamo i piselli, la carota e le lenticchie.
Cuociamo la pasta e versiamola nella ciotola insieme al tonno.
Prendiamo il mango, tagliamolo a metà, togliamo il nocciolo e dividiamo la polpa a dadini.
Condiamo tutto con sale, pepe e dell'olio.
Mescoliamo con cura e inseriamo in frigorifero fino a domani, quando basterà prendere la ciotola, metterla in una borsa termica e partire, direzione aria aperta!!
Bon Appétit!!
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